• Selasa, 5 Juli 2022

Kok Ubi Cilembu Rasanya Manis Beda dengan Ubi-ubi Lainnya? Ternyata Ini Alasannya

- Selasa, 24 Mei 2022 | 09:00 WIB
Ubi Cilembu/ Net
Ubi Cilembu/ Net

Watyutink.com - Anda pasti sudah pernah merasakan Ubi Cilembu. Makanan khas daerah puncak ini sangat nikmat dimakan saat hangat, apalagi saat cuaca dingin. Pasti semakin nikmat.

Tahukah Anda, mengapa ubi Cilembu rasanya manis, beda dengan ubi yang lain?

Ternyata ubi cilembu mengandung mikroba, terutama bakteri rizosfer dan endofit.  Mahasiswa Institut Teknologi Bandung (ITB), Agustina Monalisa Tangapo berhasil mengungkap bahwa kedua bakteri itu hanya bisa hidup di Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat. Jika ditanam di luar Desa Cilembu, maka akan berbeda rasa manis yang dihasilkannya.

Agustina berhasil meraih gelar doktor bidang Ilmu dan Teknologi Hayati dari ITB setelah berhasil mempertahakan  disertasinya tentang rasa manis yang terkandung dalam ubi cilembu.   

Editor: Admin

Terkini

Kenali Dampak Negatif Gaya Hidup Vegetarian

Sabtu, 18 Juni 2022 | 12:00 WIB
X