• Minggu, 4 Desember 2022

Sehatkan Tulang, Kulit dan Pencernaan dengan Gulai Cempedak

- Rabu, 23 November 2022 | 17:00 WIB
Gulai Cempedak  (Instagram @sajianistimewa)
Gulai Cempedak (Instagram @sajianistimewa)

Siapkan satu buah cempedak ukuran sedang dan satu buah kelapa untuk diambil santannya. Siapkan pula bahan pembuat bumbu berupa 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah besar, 6 buah cabai merah keriting, 1 ruas jahe, 1/2 ruas kunyit, 1 sendok makan ketumbar bubuk, 1 sendok teh merica bubuk, 2 lembar daun salam, 1 batang serai (geprek), 2 sendok makan kaldu bubuk, serta gula, garam, dan pala secukupnya.

Kupas dan potong buah cempedak lalu rebus hingga setengah matang. Jika mulai empuk angkat lalu tiriskan. Potong tahu lalu goreng dan sisihkan. Uleg atau blender semua bumbu kecuali cabai merah, daun salam, dan serai. Setelah halus tumis sampai harum.

Masukkan cempedak dan tahu dalam tumisan. Tambahkan air secukupnya bersama daun salam, serai, dan cabai merah. Tuang santan dan masukkan pula gula, garam, dan kaldu bubuk.

Tunggu hingga empuk dan bumbu meresap sempurna. Setelah itu angkat dan sajikan

Halaman:

Editor: Yusuf Rinaldy

Tags

Terkini

Ayam vs Bebek, Mana yang Lebih Sehat Dagingnya

Minggu, 13 November 2022 | 16:00 WIB
X