Watyutink.com - Selama ini orang hanya mengenal biji wijen sebagai penghias kue onde-onde. Biji wijen juga digunakan untuk campuran salad, sushi dan masakan lainnya. Selain untuk memperindah tampilan makanan, wijen juga digunakan untuk menambah dan meningkatkan cita rasa.
Sensasi akan tercipta saat gigi menggigit biji wijen yang kecil namun enak. Sedangkan minyak wijen kerap digunakan untuk berbagai jenis masakan.
Ternyata manfaat wijen bukan hanya untuk masakan. Kandungan nutrisi di dalamnya diyakini membuat wijen sangat baik untuk menjaga kesehatan.
Tahukah Anda, apa saja manfaat biji wijen bagi kesehatan?
Biji wijen diketahui mengandung 49 persen lemak tak jenuh ganda dan 39 persen lemak jenuh tunggal. Sebuah penelitian yang diterbitkan International Journal of Food Science and Nutrition pada tahun 2012 menunjukkan mengonsumsi 1,5 ons biji wijen selama 60 hari atau dua bulan dapat menurunkan kadar kolesterol. Itulah sebabnya biji wijen bisa digunakan untuk mengurangi risiko penyakit jantung.
Biji wijen juga diketahui mengandung senyawa lignan dan vitamin E yang mempunyai fungsi sebagai antioksidan. Itulah sebabnya biji wijen bisa digunakan untuk melawan stres oksidatif. Selain itu sifat antioksidan yang dimiliki biji wijen dapat membantu tubuh menghindari efek buruk radikal bebas yang bisa memicu penyakit berat, seperti kanker dan gangguan jantung.
Biji wijen sangat kaya akan kandungan magnesium. Itulah sebabnya rutin mengonsumsi wijen bisa mencegah penyakit tekanan darah tinggi atau hipertensi. Sedangkan vitamin E dan antioksidan dalam biji wijen dapat membantu mencegah penumpukan plak di arteri yang menjadi penyebab penyakit hipertensi.
Selain itu kandungan vitamin E juga bisa membantu tubuh merawat kulit dan mencegah penuaan dini. Minyak dari biji wijen diyakini mampu menjadikan kult lebih lembut dan kenyal. Pasalnya wijen memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengatasi kulit kemerahan, luka dan masalah kulit lainnya, terutama di wajah.
Ahli nutrisi dari Aayna Clinis di Delhi, India, dr Gargi Sharma mengatakan biji wijen, terutama yang berwarna hitam, banyak mengandung kalsium. Hal itu membuat biji wijen sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang. Manfaat wijen semakin lengkap lantaran memiliki kandungan zinc yang dapat memperkuat tulang.
Wijen juga sangat baik mencegah penyakit osteoporosis atau pengeroposan tulang. Bagi pada wanita, rutin mengonsumsi biji wijen bisa membantu mencegah pengeroporsan tulang setelah menopause.
Biji wijen juga diketahui kaya akan kandungan serat. Mengonsumsi tiga sendok biji wijen hitam diketahui dapat memenuhi 12 persen kebutuhan serat harian. Pasalnya tiga sendok biji wijen hitam mengandung 3,5 gram serat. Akibatnya pergerakan usus akan menjadi lebih lancar dan menghindarkan tubuh terserang gangguan pencernaan seperti sembelit atau sulit buang air besar.
Biji wijen juga dapat membantu meningkatkan sistem imun. Pasalnya kandungan zinc dalam biji wijen dapat mengaktifkan sel darah putih yang membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit . Biji wijen juga memiliki kandungan nutrisi lain seperti zat besi, vitamin B6 dan vitamin E yang juga bermanfaat untuk kekebalan tubuh.
